Limon tuzu, kimyasal sitrik asit ve renksiz kristal yapılı organik bir bileşkedir. Limon tuzunun kimyasal olması onun zararlı olarak bilinmesinin aksine hem insan sağlığı için hem de bazı durumlarda kullanılması ile oldukça faydalı bir ürün olma özelliğindedir. Limon tuzu tadının ekşi olmasından dolayı bu ismi almıştır ayrıca içeriği tamamen asit tepkimesi ile ortaya çıkmaktadır. Birçok meyve ve sebze türlerinde bol miktarda asit bulunmaktadır ancak limon tuzu bu tür besinlerden yapılmaz. Çünkü bu tür yollardan elde edilen limon tuzunun yapımı oldukça maliyetli ve zahmetli bir iştir. Bu sebepten limon tuzu bir çeşit mantarın uzun bir süre şeker içinde bekletilmesi ile kimyasal bir madde ortaya çıkarken ortaya çıkan diğer asit ile tepkimeye girer ve ortaya çıkar. Bu şekilde üretilen limon tuzu belli bir süre içinde katı bir hale gelerek kullanıma hazır bir hale gelebilir. Sadece mutfak alanında değil de temizlik ve ilaç yapımında da oldukça önemli bir yere sahiptir. İşte bu kadar sağlıklı ve önemli bir yere sahip olan limon tuzunun kullanıldığı yerleri ve verdiği faydaları beraber inceleyelim;

• Yemek ve salata yapımında kullanılarak daha güzel ve lezzetli olmasında oldukça faydalı olmaktadır,
• Kir ve pas gibi zor lekelerin temizlenmesini sağlar ve çaydanlıklar da oluşan kirecin yok olmasında oldukça etkili olur,
• Bazı ilaçların yapımında kullanılır,
• Meşrubat ve meyve sularının yapımında kullanılmasının yanı sıra mayalı ürünlerin yapımında da kullanılır,
• Kozmetik ve temizlik malzemelerinin yapımında ana malzeme olarak kullanılır,
• Bağırsak yollarını temizleyerek daha düzenli ve sağlıklı çalışmasını sağlar,
• Böbrek ve safra kesesi yollarını temizleyerek taş ve kum oluşumunu engeller,
• Bağışıklık sisteminin daha sağlıklı ve dirençli bir şekilde çalışmasını sağlar ve hastalıklara karşı daha güçlü vücut olmasını sağlar,
• İçerdiği vitamin ve antioksidan ile vücudu besleyerek daha sağlıklı olmasını sağlar,
• Karaciğer ve böbrekleri temizleyerek daha sağlıklı ve düzenli bir şekilde çalışmasında önemli bir rol oynar.

Görüldüğü üzere limon tuzu hem oldukça fayda verici ve sağlıklıdır ve bunun yanı sıra da birçok alanda önemli bir rol oynar. Sade olarak kullanılmasının yanı sıra suda eritilerek de kullanılabilen limon tuzu bu şekilde daha işlevli ve daha kolay bir şekilde kullanılmaktadır. Hem yemeklerde hem içeceklerde hem de başka tür yollar ile tüketilen limon tuzu insan sağlığı için önemli bir yere sahiptir. Ayrıca temizlik ve diğer alanlarda da kullanılması ile avantajlı bir ürün olma özelliğinde olmaktadır. Bu tür alanlarda kullanılan ve bu tür faydaları bulunan bu faydaların yanı sıra bazı durumlarda da zarar verici bir ürün olabilir. Limon tuzunun suyu içildiği zaman ya da kaynatılıp buharının içe doğru çekildiği durumlarda solunum ve boğaz yollarına zarar verebilir. Ayrıca bunun yanı sıra çok fazla tüketildiği zaman mide ağrısına neden olabilir. Bu sebepten limon tuzu kullanılırken bu tür durumlar göz önünde bulundurulup ona göre kullanılmasına ve tüketilmesine dikkat edilmelidir.