Tuz çeşitleri, tuz, günlük hayatta, yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan bir maddedir. Tuzun mutlaka günlük yeterli miktarda vücuda alınması gerekir. Özellikle sıcak havalarda terleme yoluyla vücut tuz kaybeder. Bu durumda su dengesi bozularak tansiyon sorunları açığa çıkar. Günlük 15 gr tuz insan vücudu için normal değerlerdedir.
Günlük hayatta en çok kullanılan tuz çeşitleri, nelerdir, gelin hep birlikte göz atalım.
Himalaya tuzu: Sağlık için oldukça faydalı olan himalaya tuzunn aşırı kullanılmadığı takdirde kanıtlanmış herhangi bir zararı yoktur. Uzmanlar günlük sınırı aşmadan sofralarda mutlaka tuz tüketilmesi gerektiğini savunmaktadır. Kullanılacak tuzun kaliteli olması faydalarından yararlanmak için oldukça önemlidir. Himalaya tuzu vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahiptir. Himalaya tuzu aşırı kullanıldığında sağlığa zarar verebilir. Tuzun elde edilme tekniği kalitesi ve faydaları bakımından önemlidir. Himalaya tuzu tamamen insan gücüyle elde edilmektedir. Herhangi bir kimyasala maruz bırakılmadığı için diğer tuz çeşitlerine nazaran daha faydalıdır. Himalaya tuzu kullanılırken direkt olarak metale temas ettirilmemelidir. Yemeklerde kullanılacaksa tahta kaşık yardımıyla kullanılmalıdır. Aksi olduğunda içeriğinde mineral kaybı yaşanır. Himalaya tuzunun faydaları şu şekilde sıralanabilir;
- Vücutta asit-baz dengesini ayarlar.
- Damar sertliği ve damar hastalıklarının oluşma riskini azaltır.
- Kemik erimesine karşı faydalıdır.
- Dolaşım sistemi için faydalıdır.
- Sivilce, akne gibi cilt problemlerine karşı iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi vardır. Bu etkisinden dolayı soğuk havalarda grip, nezle gibi üst solunum yolu hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Astım ve sinüzite karşı iyi gelir.
- Metabolizma için faydalı bir tuz çeşididir.
- Uyku fonksiyonunu düzenler.
- Selülite karşı kullanılabilir.
- Dişeti ve ağız içinde oluşan iltihaplara karşı iyi gelir.
Kaya tuzu: Mükemmel bir mineral kaynağı olan kaya tuzu, metabolzimayı desteklemek amacıyla kullanılabilir. Su emilimini arttırmayı sağlamak gibi pek çok faydası vardır. Kaya tuzu ülkemizde, Çankırı, Yozgat, Kırşehir, Kars, Iğdır, Nevşehir Hacıbektaş Havzası gibi yerlerden çıkarılmaktadır. Özellikle Nevşehir'de, Türkiye'nin en az bin yıllık tuz ihtiyacını karşılayacak kaya tuzu bulunduğu bilinmektedir. Kaya tuzunun sağlamış olduğu faydalardan yararlanmak için ölçülü kullanılması gerekir. Demir bakımından zengin içeriğe sahip olan kaya tuzunun faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
- Vücut fonksiyonlarının gelişimi için faydalıdır.
- Vücutta yaşamsal faaliyetler için yardımcı olur.
- Sindirim sistemi organlarının fonksiyonel bir şekilde çalışmasını sağlar.
- Bronşit ve solunum sistemiyle ilgili olarak gelişen hastalıklara karşı iyi gelir.
- Ruh halinin iyileşmesini sağlar. Bunun için mevsimsel olarak yaşanabilen duygu bozuklukları için tercihe dilebilir.
- Bağırsakların aktif bir şekilde çalışmasını sağlar.
- İştahı arttırıcı etkisi vardır.
Deniz tuzu: Deni, okyanus ve tuzlu göllerden elde edilen bir tuz çeşididir. Su buharlaştırılarak elde edilir. Dolayısıyla herhangi bir işleme maruz kalmaz. Rafine edilmediği için element ve mineral kaybına uğramaz. Magnezyum, sodyum, kalsiyum, potasyum gibi faydalı mineraller barındıran deniz tuzu rengini içerisinde bulunan maddelerden alır. Rafine içermediği için fazla tercihe dilen tuz çeşitleri arasındadır. Deniz tuzunun faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Grip, yüksek ateş, alerji ve astım gibi hastalıklara karşı iyi gelir.
- Şeker hastalığının olumsuz etkilerini azaltır.
- Solunum sistemini enfeksiyonlara karşı korur.
- Kan şekeri seviyesini düzenler.
